Суп з молюсками клем-чаудер
Опис
Насична перша страва. Покажу вам класний спосіб. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Молюски добре вимийте, замочіть у солоній воді на годинку. Потім ще раз промийте, видаліть погані, якщо є. Залийте молюски водою і поставте на вогонь. Варіть близько 5-10 хвилин, доки вони не відкриються.
- 2
Крок 2
2. Очистіть молюсків, зберігши бульйон.
- 3
Крок 3
3. В каструлю налийте трохи олії та покладіть нарізане кубиками сало.
- 4
Крок 4
4. Якщо сало занадто жирне, додавати масло не потрібно! Обсмажте його до рум'яності.
- 5
Крок 5
5. Додайте подрібнений цибулю та смажте 5-6 хвилин, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
6. Додайте борошно, перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Влийте вино.
- 8
Крок 8
8. Далі влийте склянку води та пару склянок бульйону. Доведіть до кипіння, додайте нарізаний дрібно картоплю та спеції. Варіть близько 10-15 хвилин до м'якості картоплі.
- 9
Крок 9
9. Вершки окремо підігрійте і тонким струмочком влийте в суп. Додайте молюсків і зняти з вогню. Суп клем-чаудер готовий.