Суп по-кіргизьки
Опис
Смачний і ароматний суп. Приготувати такий суп не складе великої праці і не займе багато часу. Локшину можна зробити самостійно або купити в магазині. Гострий, пекучий перець додавайте за смаком. Усі основні кроки детально описані та показані на фото. Удачі! Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баранину наріжте невеликими шматочками і викладіть у сковороду з олією. У мене було м'ясо молодого бараня. Але можна взяти яловичину, телятину, індичку — гірше не стане.
- 2
Крок 2
Злегка підсмажте м'ясо на сковороді.
- 3
Крок 3
Цибулю очистіть, помийте та дрібно наріжте. Додайте до м'яса в сковороду.
- 4
Крок 4
Смажте цибулю з м'ясом протягом 6-7 хвилин, перемішуючи. Додайте томатну пасту.
- 5
Крок 5
Змішайте м'ясо, цибулю та томатну пасту. Тушкуйте 7-8 хвилин у сковороді.
- 6
Крок 6
Викладіть м'ясо з цибулею та томатною пастою в каструлю, долийте води. Варіть суп до готовності м'яса.
- 7
Крок 7
Поки м'ясо вариться, підготуйте овочі: моркву, болгарський перець, зелений цибулю та білу редьку.
- 8
Крок 8
Додайте овочі в каструлю, посоліть і поперчіть суп, додайте спеції.
- 9
Крок 9
Варіть суп до готовності овочів. Після додайте подрібнений часник.
- 10
Крок 10
Локшина вариться, вода зливається. Можна додати трохи рослинної олії, щоб вона не злипалася.
- 11
Крок 11
У миску викладіть локшину, залейте супом і подавайте до столу, посипавши зеленню.