Картопляний суп з грибами та цибулею-порей
Опис
Смачний і ароматний суп. Картопля містить багато вітамінів і калію. Цибуля-порей багата фітонцидами, а морква — каротином. Гриби збагачують страву білками та екстрактивними речовинами. У результаті виходить не просто суп, а суцільна користь. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ребра потрібно промити та залити двома літрами води. Зваріть бульйон на повільному вогні. Процідіть, м'ясо вийміть, зніміть з кістки та наріжте шматочками. Залийте бульйоном очищений і нарізаний великими кубиками картоплю. Додайте шматочки грибів і доведіть усе до кипіння. Ретельно зніміть піну та варіть на повільному вогні до напівготовності картоплі.
- 2
Крок 2
Моркву та цибулю-порей очистіть, промийте і наріжте кружочками.
- 3
Крок 3
Опустіть овочі в суп і варіть ще 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Посоліть і поперчіть суп, додайте лавровий лист і щіпку тим'яну. Перемішайте та варіть суп ще кілька хвилин. Потім вимкніть нагрівання і дайте супу настоятися хвилин 20 під щільною кришкою.
- 5
Крок 5
Подавайте суп гарячим із м'яким хлібом та свіжою зеленню.