Суп-жульєн з грибами
Опис
Ідеально для обіду. Курку варимо, цибулю з морквою та грибами смажимо, додаємо все до курки в каструлю і варимо до готовності. Тарілку супу-жульєну з грибами можна прикрасити свіжою зеленню. І негайно подавайте це диво на стіл.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відваріть куряче м'ясо у підсоленій воді протягом години.
- 2
Крок 2
Очистіть картоплю.
- 3
Крок 3
Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на тертці і разом потушіть на вершковому маслі до готовності.
- 4
Крок 4
Гриби наріжте пластинками і так само смажте на вершковому маслі близько 5 хвилин. Потім влийте вершки і тушкуйте ще 10 хвилин.
- 5
Крок 5
За півгодини до готовності курки додайте в бульйон картоплю. Коли картопля звариться, вийміть її з бульйону. Збийте картоплю блендером у пюре, додайте збиті яйця та цибулю з морквою. Знову збийте і викладіть у бульйон. Туди ж додайте терті сир, сіль і перець за смаком, доведіть до кипіння. Через 10 хвилин додайте гриби та нарізане куряче м'ясо.
- 6
Крок 6
Доведіть до кипіння, варіть ще кілька хвилин і дайте настоятися півгодини.