Суп із зонтичків
Опис
Рецепт не забере багато часу. Грибні супи готуються просто. Пам'ятайте, що зібрані в лісі гриби краще не зберігати більше доби без обробки. Відваріть їх або засоліть, інакше зіпсуються. Статевозрілі зонтики відрізняються великими шапками, які саме йдуть у їжу. Від ніжок зазвичай позбавляються. Я варю суп із зонтиків «порожній», без додаткових інгредієнтів. Але в такий суп чудово підійдуть цибуля, морква, зелень, картопля або макарони. Візьміть за основу цей простий рецепт супу із зонтиків, а далі — справа вашої фантазії. Як зварити суп із зонтиків? 1. Зонтики очистіть, промийте та наріжте невеликими пластинками або брусочками. 2. У сковороді розтопіть жир (маргарин або вершкове масло). Нагрійте на середньому вогні. Потушіть гриби 15–20 хвилин. 3. Додайте до грибів борошно — насипайте поступово та одразу інтенсивно мішайте. 4. Долийте води, посоліть, поперчіть і варіть ще 15 хвилин. Суп із зонтиків готовий! Подавайте до пиріжків. Розлийте по тарілках і подавайте.