Суп із зеленого гороху
Опис
Насична перша страва. Охолоджувальний літній крем-суп з бархатистою текстурою обов’язково вам сподобається. Готується швидко, тож біля плити довго стояти не доведеться, що актуально в літню спеку. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Цибулю, часник і зелень вимийте. Овочі очистіть.
- 2
Крок 2
Рис промийте у кількох водах до прозорої води. Зцедьте через сито, залейте холодною водою у співвідношенні 1:3, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть до готовності.
- 3
Крок 3
Горошок, дрібно нарізаний цибулю та часник, подрібнену зелень залити окропом, щоб ледь покрити овочі. Довести до кипіння і варити протягом 10 хвилин на повільному вогні.
- 4
Крок 4
Додайте листя м’яти, сіль і перець за смаком, блендером збийте до однорідності. Влийте в суп вершки, регулюючи за смаком його густину. Прогрійте суп ще 2 хвилини, зніміть з вогню.
- 5
Крок 5
У тарілки порційно розкладіть рис.
- 6
Крок 6
Додайте суп-пюре, вершки, перець за смаком. Прикрасьте листочками м'яти.