Суп із печеної гарбуза
Опис
Смачний і ароматний суп. Якщо ви не дотримуєтеся посту, додайте перед подачею вершки або сметану. Готується цей суп із запеченої гарбуза дуже просто, але головна умова полягає в тому, щоб гарбуз обов’язково був запечений. Завдяки вітаміну Т, який міститься в гарбузі, навіть жирна їжа добре засвоюватиметься. У Хорватії цей суп готують дуже часто, прикрашаючи його перед подачею смаженими насінинами гарбуза та цедрою лимона. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Я завжди думала, що перші страви з гарбуза виходять не дуже смачними. Я зрозуміла, що помилялася, коли спробувала в одному місцевому ресторані такий суп із печеним гарбузом. Якщо суп готується під час посту, вершки додавати не потрібно.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо гарбуз на шматочки, попередньо очистивши його, потім змащуємо рослинною олією і виставляємо на протині в духовку на 20 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Тим часом в каструлі на рослинній олії смажимо цибулю, імбир і часник. Коли цибуля набуде золотистого кольору, додаємо картоплю та тим'ян, а також сіль і спеції за смаком.
- 4
Крок 4
4. До овочів додайте воду або овочевий бульйон. Тушкуйте, поки картопля не звариться. Потім додайте смажену гарбуз і подрібніть усе блендером до стану пюре.
- 5
Крок 5
5. Поставте подрібнений крем-суп назад на вогонь і томіть на слабкому вогні ще 10 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Окремо подрібніть часник і зелень до стану каші.
- 7
Крок 7
7. Подавайте суп із смаженої гарбуза гарячим, додавши пюре із зелені та часнику, а також кілька крапель рослинної олії.