Суп із запеченої цвітної капусти
Опис
Ідеально для обіду. Овочі зберігають більше вітамінів у запеченому вигляді, ніж у вареному. Тому навіть для супу я віддаю перевагу запеченим овочам. Спробуйте суп із запеченої цвітної капусти — він має ніжний приємний смак. Також цей суп дуже насичений. Готувати його нескладно: поки овочі запікаються, ви можете зайнятися гарячим стравою, яку подасте після супу, або приготувати салат. Обов’язково посипте суп із запеченої цвітної капусти перед подачею сиром моцарелла — він розплавиться в гарячому супі, насичить смак і надасть приємного аромату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Помийте цвітну капусту та просушіть.
- 2
Крок 2
Розріжте головку цвітної капусти на декілька невеликих шматочків, змастіть їх оливковою олією, посоліть, поперчіть.
- 3
Крок 3
Розкладіть цвітну капусту на протині, вкритій папером для випічки або фольгою для випікання. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Запечену цвітну капусту покладіть у блендер (але не всю — залиште кілька шматочків для прикрашення супу), залейте гарячим овочевим бульйоном і добре збийте. У вас вийде смачний гарячий суп із запеченої цвітної капусти. Перед подачею прикрасьте суп шматочками цвітної капусти, зеленню тим'яну та посипте тертим сиром моцарелла.