Суп із заморожених опеньок
Опис
Смачний і ароматний суп. Пропоную вашій увазі простий рецепт супу з заморожених опеньок. Побалуйте себе гарячим ароматним супчиком. 1. Зваріть гриби. Для цього покладіть опеньки в каструлю, залейте холодною водою і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть 15 хвилин. Після цього злийте воду, промийте опеньки, знову залейте холодною водою, посолите і варіть 1 годину. Це робиться для того, щоб позбутися всіх важких металів, які гриби легко вбирають із ґрунту. Готові гриби вийміть із води. 2. М'ясо промийте, розріжте на порційні шматки, покладіть у іншу каструлю і варіть 40 хвилин, знімаючи піну. 3. Додайте в м'ясний бульйон нарізаний кубиками картоплю, варіть 20 хвилин. 4. На сковороді обсмажте дрібно нашинкований цибулю та натерту на крупній тертці моркву. 5. Додайте в суп зварені гриби, смаження та нарізану паприку, варіть 10 хвилин. Зніміть суп з вогню, подавайте зі зеленню та вершковим маслом.