Суп із виноградних листків
Опис
Ідеально для обіду. Ароматний суп на смак виходить дуже схожим на розсолник. Ви можете замінити пшоно рисом і зварити бульйон з яловичини або баранини на кістці. За бажанням у суп можна додати овочеву або м'ясну приправу замість солі. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Очистіть коренеплоди від шкірки та промийте у воді.
- 2
Крок 2
Пшоно промийте у воді кілька разів, доки вона не стане прозорою.
- 3
Крок 3
Картоплю наріжте середніми кубиками і викладіть у каструлю або казанок з антипригарним покриттям. Додайте туди ж пшоно.
- 4
Крок 4
Влийте гарячу воду і варіть усе приблизно 15-20 хвилин, знімаючи утворену піну.
- 5
Крок 5
Промийте квашені листя винограду і скотіть їх рулетиком, наріжте смужками та додайте в ємність.
- 6
Крок 6
Цибулю наріжте дрібним кубиком, а моркву натріть на тертці з дрібними отворами. Додайте до ємності разом із сіллю та меленим чорним перцем, перемішайте і варіть ще 5 хвилин. За бажанням можна додати овочеву приправу.
- 7
Крок 7
Розлийте гарячий суп у глибокі тарілки і подайте до столу зі сметаною або майонезом.