Суп з опеньків з картоплею
Опис
Смачний і ароматний суп. Грибний суп краще їсти через годину після приготування, щоб він трохи настоявся, охолонув і став ще смачнішим. Мій супчик виходить ніжним і легким. До того ж, сам рецепт простий. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування смачного супу з вешенками та картоплею необхідно підготувати всі складові. Отже, наріжемо цибулю дрібним кубиком.
- 2
Крок 2
Гриби опеньки нарізаємо дрібно.
- 3
Крок 3
На рослинній олії обсмажимо цибулю та гриби майже до готовності. Поки що відставимо їх.
- 4
Крок 4
Картоплю потрібно очистити, нарізати невеликими брусочками і помістити в каструлю. Залийте картоплю окропом і поставте варитися. Так картопля швидше дозріє, але смак супу буде іншим.
- 5
Крок 5
Коли картопля буде майже готова, додайте в суп зажарку з грибів та цибулі, сирий перець. Варіть 15 хвилин. Натріть на тертці плавлений сирок. Додайте його в окроп. Під час кипіння сирок забарвить бульйон, але все ж таки потрібно помішувати перші 3-4 хвилини, щоб усе розчинилося рівномірно, і сир не опустився на дно каструлі та не підгорів.
- 6
Крок 6
Суп посолити за смаком. Можна додати спеції. Дайте супу трохи постояти, а потім подавайте до столу.
- 7
Крок 7
Готово. Подавайте з зеленню.