Страва з устриць
Опис
Рецепт не забере багато часу. Така страва складається з дуже дорогих інгредієнтів. Тому готую я її не так часто, як хотілося б. М'ясо краба за бажанням можна замінити креветками. Головне — не додавати крабові палички, перевірено на моєму особистому досвіді. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Крабові клешні розрізаємо гострими ножицями. Дістаємо м'ясо. У каструлі обсмажуємо подрібнений часник, цибулю та селеру (близько 5 хв).
- 2
Крок 2
Стулки устриць відкриваємо ножем. М'яз відрізаємо, виймаємо вміст. На смажену цибулю додаємо борошно та вино, чекаємо, поки випариться алкоголь. Потім доливаємо бульйон і додаємо нарізаний картоплю. Коли овочі приготуються, вливаємо вершки, додаємо устриць та м'ясо краба.
- 3
Крок 3
Варим кремовий супчик близько двох хвилин. Перчимо, солимо, посипаємо нарізаною кінзою. Їмо гарячим.