Суп із гарбуза зі свининою
Опис
Якщо ви хочете дізнатися, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Великий шматок свинини очистіть від жилок і зайвого жиру, промийте та наріжте на невеликі шматочки, щоб м'ясо швидше зварилося. Налийте у відповідну каструлю воду, покладіть туди м'ясо і доведіть рідину до кипіння. Варіть близько години, наприкінці посоліть. Бульйон процедіть через марлю.
- 2
Крок 2
Кабачок і картоплю очистіть, вимийте і наріжте кубиками однакового розміру. Кабачок відрізняється тим, що доступний цілий рік, оскільки чудово зберігається в свіжому вигляді. Тому такою стравою ви зможете порадувати своїх рідних у будь-який момент.
- 3
Крок 3
Тепер вам потрібно приготувати зажарку, без якої будь-який суп буде прісним на смак. Для цього очистіть цибулю та моркву. Останню натріть на тертці, а цибулю поріжте ножем. Пасеруйте овочі на рослинній олії в сковороді до м'якості.
- 4
Крок 4
У каструлю з бульйоном покладіть картоплю, дочекайтеся, поки бульйон закипить, і варіть десять хвилин. Потім додайте кубики гарбуза. Варіть ще сім хвилин.
- 5
Крок 5
За кілька хвилин до повної готовності супу очистіть зубчики часнику і натріть їх на тертці, додайте до супу. Також покладіть туди сіль і будь-які спеції за смаком, а також зелень.