Суп із гарбуза з сиром
Опис
Насичена перша страва. Для приготування супу з гарбуза з сиром нам знадобиться один (або можна два невеликих) гарбузи: круглі та акуратні, вони послужать нам ємностями для супу безпосередньо. Сир я беру звичайний плавлений у коробочці, а також будь-який твердий (бажано, звичайно, пармезан) для посипання готового супу
Інструкція
- 1
Крок 1
Кабачок вимийте, акуратно виріжте верхівку, як це роблять із гарбузами на Хелловін. М'якоть гарбуза знадобиться нам для супу. До речі, насіння теж можна очистити, трохи підсмажити і подавати разом із готовим супом. У гарбуз викладіть нарізаний кільцями або півкільцями цибулю-порей, цілий зубчик часнику — іноді я навіть цілу головку кладу. Потім додайте розмарин, залейте все бульйоном, додайте спеції за смаком, розчиніть у бульйоні плавлений сирок. Можете додати сирок під час запікання — тоді він розчиниться швидше і без грудочок.
- 2
Крок 2
Протиру застеліть пергаментом. Розігрійте духовку до 190 градусів, поставте гарбуз запікати на 40-45 хвилин. Накрийте кришкою.
- 3
Крок 3
Готовий суп із гарбуза та сиру можна подавати прямо в гарбузі, посипавши тертим пармезаном. Якщо супу виходить багато, я розливаю його по тарілках.
- 4
Крок 4
Суп готовий. Подавайте гарячим.