Суп із гарбуза з куркою
Опис
Смачний і ароматний суп. Перед вами простий рецепт приготування супу з гарбуза з куркою. Перш за все потрібно ретельно промити і проварити курчату. Поки воно вариться, займіться овочами. Готову овочеву масу потрібно зробити пюре за допомогою блендера. Густоту супу регулюйте самостійно, додаючи більше або менше курячого бульйону. Удачі! Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курку ретельно промийте і покладіть у каструлю, залейте водою і поставте варитися, після закипання воду злийте. Ще раз промийте курку і каструлю. Варіть близько двох годин, знімаючи піну. Тим часом очистіть і наріжте овочі кубиками.
- 2
Крок 2
У каструлі з товстим дном розтоплюємо масло і смажимо на ньому цибулю до прозорості. Потім додаємо картоплю, смажимо ще кілька хвилин, постійно помішуючи. Додаємо очищену та нарізану гарбуз, смажимо, поки він не посвітлішає.
- 3
Крок 3
Вливаємо курячий бульйон, але не весь, а лише так, щоб трохи покрити овочі. Тушкуємо на повільному вогні до готовності овочів.
- 4
Крок 4
Знімаємо каструлю з плити та перетворюємо овочеву масу на пюре за допомогою блендера.
- 5
Крок 5
Повертаємо масу в каструлю, розбавляючи бульйоном. Додаємо за смаком сіль, мускатний горіх і селеру, а також шматочки м'яса. Доводимо суп до кипіння та знімаємо з плити.
- 6
Крок 6
При подачі можна посипати суп зеленню.