Суп із гарбуза з картоплею та цибулею-порей
Опис
Рецепт не забере багато часу. Суп із гарбуза з картоплею та цибулею-пореєм – це, звісно, не каша з сокири, але дуже схожа страва. По суті, з кількох простих і дешевих овочів ми отримуємо цілком гідну, ситну, поживну й смачну страву. У спеку я такий суп не пробувала готувати, а ось пізньої осені, коли гарбузів усюди – повно, саме те. Гарячий, густий і ніжний, він чудово зігріває й насичує організм. Чудовий рецепт із гарбуза. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю-порей нарізаємо тонкими півкільцями, імбир натираємо на тертці, часник дрібно-дрібно рубаємо.
- 2
Крок 2
Очищений картоплю і гарбуз нарізаємо кубиками.
- 3
Крок 3
У товстодонній каструлі нагріваємо олію, додаємо цибулю, часник і імбир. Смажимо на середньому вогні близько 7 хвилин.
- 4
Крок 4
Додаємо бульйон, картоплю та гарбуз. Збільшуємо вогонь, доводимо суп до кипіння, потім знову зменшуємо вогонь до слабкого і варимо суп 25-30 хвилин під кришкою.
- 5
Крок 5
Після зазначеного часу знімаємо суп з вогню.
- 6
Крок 6
Отриманий суп за допомогою блендера здрібнюємо до однорідного стану, потім солимо, перчимо та підігріваємо на середньому вогні.
- 7
Крок 7
Подаємо в гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню та, за бажанням, додавши вершки або сметану.