Суп із гарбуза з імбирем
Опис
Насична перша страва. Найголовніше – вибрати гарбуз гарної якості. Кількість імбиру та часнику коригуйте за смаком. Інші овочі можна додати за бажанням — корінь петрушки, селеру, пастернак або картоплю. Розлийте по тарілкам і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. У каструлю кладем нарізаний крупно цибулю та моркву.
- 3
Крок 3
3. Кабачок чистимо, нарізаємо шматочками і кладемо в каструлю. Наливаємо бульйон, додаємо сіль. Готуємо на повільному вогні під кришкою 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. У киплячий суп кладем цвітну капусту та нарізаний тонкими скибочками імбир. Готуємо ще 10-15 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Коли всі овочі готові, знімаємо суп з вогню, додаємо зубчик часнику і збиваємо блендером до однорідної консистенції.
- 6
Крок 6
6. Суп-пюре розливаємо по порційних тарілках, додаємо нарізану зелень і ложку олії оливкової.
- 7
Крок 7
7. Посипаємо тертий сир і трохи чорного перцю. Тичковий суп з імбирем готовий, подаємо гарячим. Смачного!