Постний гарбузовий суп
Опис
Ідеальний для обіду. Суп можна приготувати на воді або на м’ясному бульйоні. Кабачок для приготування спочатку запікають, потім вичищають м’якоть, а до неї додають спеції та трави за смаком. Суп простий, смачний і вітамінний. Можна прикрасити його сухариками, перцем чилі, оливковою олією або овочами. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте гарбуз, розріжте кожен навпіл і вичистіть насіння. Змастіть внутрішню частину гарбуза олією з оливок і викладіть на протиню м'якотю вниз.
- 2
Крок 2
2. Поставте гарбуз у розігрітий до 175 градусів духовой шаф до 40-50 хвилин. Готовий гарбуз вийміть з духовки та залиште на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Очистіть її від шкірки, подрібніть м'якоть у пюре.
- 4
Крок 4
4. Очистіть цибулю і наріжте її дрібно. В каструлю налийте 1 столову ложку масла, додайте цибулю та подрібнені 3 зубчики часнику, смажте 10 хвилин. Влийте овочевий бульйон, додайте гарбузове пюре, кокосове молоко, мед, сіль та спеції. Збийте блендером і підігрійте.
- 5
Крок 5
5. Готовий суп розлийте по тарілкам.
- 6
Крок 6
6. На сковороді підсмажте насіння кунжуту, потім перекладіть його зі сковороди. Поверніть сковороду на вогонь, додайте 2 столові ложки олії оливкової, подрібнений зубчик часнику та капусту, підсмажте кілька хвилин, в самий кінець додайте кунжут.
- 7
Крок 7
7. Прикрасьте суп зверху капустою з кунжутом і подавайте одразу до столу.