Суп із гарбуза, картоплі та моркви
Опис
Рецепт не забере багато часу. Суп із гарбуза з картоплею та морквою можна приготувати і без м'ясного бульйону. Відваріть гарбуз, збийте його в блендері, а потім додайте решту інгредієнтів. Оберіть для себе варіант і пригощайте своїх рідних. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У 2 літрах води зваріть свинячі реберця. Бульйон процідіть. З реберць зніміть м'ясо. Наріжте шматочками, відкладіть.
- 3
Крок 3
Промийте пшоно під протічною водою, потім залейте його окропом, відставте в сторону.
- 4
Крок 4
Кабачок очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками.
- 5
Крок 5
Покладіть гарбуз у бульйон. Якщо рідини сильно випарувалося, долийте до об'єму 2 літри. Поставте на вогонь. Варіть до готовності гарбуза.
- 6
Крок 6
Натріть моркву на великій тертці. Цибулю наріжте довільно. Підсмажте овочі до м'якості на рослинній олії.
- 7
Крок 7
Коли гарбуз звариться, збийте його блендером-міксером до однорідного стану.
- 8
Крок 8
Пшоно потрітьте руками, щоб вийшла гіркота. Картоплю наріжте кубиками до 2 см.
- 9
Крок 9
У бульйон із подрібненою гарбузом додайте пшоно, картоплю, нарізане варене м'ясо з ребер, смажену цибулю з морквою. Посоліть і додайте перець за смаком. Поставте на вогонь і варіть на помірному вогні до готовності картоплі. За п'ять хвилин до готовності додайте нарізаний укроп.
- 10
Крок 10
Коли суп буде готовий, вимкніть вогонь і дайте настоятися 15-20 хвилин. Потім подавайте до столу.
- 11
Крок 11
Суп готовий. Подавайте гарячим.