Суп із гарбуза та кабачків
Опис
Ідеально для обіду. Овочеві супи — це один із обов’язкових пунктів у моєму меню. Вони чудово вгамовують голод, легко готуються та їх можна робити з будь-яких овочів, які вам подобаються! Наприклад, для приготування супу з гарбуза та кабачків я ще додаю трохи кукурудзи. Цього разу я вирішила зробити суп-пюре: для цього нам знадобляться жирні вершки 33%. Спеції та зелень додавайте за смаком. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кабачок промийте, у гарбуза вичистіть насіння.
- 2
Крок 2
Кабачок і гарбуз наріжте середніми шматочками, початок кукурудзи почистіть, підготуйте зерна кукурудзи. У каструлі зваріть кабачок, гарбуз, кукурудзу, додайте цибулю (зелену, подрібнену).
- 3
Крок 3
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, дайте овочам проваритися хвилин 15.
- 4
Крок 4
Потім вимкніть вогонь, дайте супу під закритою кришкою охолонути приблизно 15 хвилин.
- 5
Крок 5
У блендері зробіть пюре з усіх інгредієнтів до однорідної консистенції. Потім перекладіть отримане пюре назад у каструлю, встановіть невеликий вогонь, не доводячи до кипіння. Влийте вершки, перемішайте та прогрівайте приблизно 5-7 хвилин.
- 6
Крок 6
Готовий суп із гарбуза та кабачків можна подавати як гарячим, так і холодним (перед подачею тримайте в холодильнику). Рекомендую подавати суп із сухариками та зеленню.
- 7
Крок 7
Розлийте по тарілках і подавайте.