Суп із турецького гороху

Опис

Рецепт не забере багато часу. Залийте горох водою, після чого залиште його на ніч. Наступного дня воду злийте, а горох покладіть у каструлю, залейте півтора літрами чистої води та поставте на вогонь. Варіть, доки не розм'якне. Цибулю наріжте тонкими кільцями, а моркву — кружочками. Нагрійте олію на сковороді, додайте моркву з цибулею та пасеруйте на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин. Овочі додайте до гороху, прокип'ятіть на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і проваріть суп ще 3-5 хвилин, посоліть і поперчіть за смаком. Перед подачею додайте в суп лимонний сік і розлийте по тарілкам. Щоб розмаїтити смак страви — додайте кріп. Подавайте суп гарячим.

Інструкція