Суп із тетерева
Опис
Смачний і ароматний суп. Якщо вам пощастило і вдалося дістати тушку тетерева, то ви безперечно щаслива людина. М'ясо косача дуже ніжне і дієтичне. З нього можна приготувати багато різних і дуже смачних страв. Але сьогодні я хочу розповісти вам, що суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Горох потрібно добре промити і замочити у холодній воді на 1 годину. Найкраще підійде подрібнений горох.
- 2
Крок 2
Підготуємо інші інгредієнти для супу. Картоплю очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими кубиками і заливаємо водою.
- 3
Крок 3
Тепер потрібно від цілого тільця глухаря відділити грудку для супу.
- 4
Крок 4
Зливаємо воду з гороху, заливаємо його чистою водою, ставимо на вогонь у каструлі. Туди ж додаємо сушені гриби та грудку. Коли закипить, зменшуємо вогонь і варимо 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Нарізаний дрібно цибулю та натерту на дрібній тертці моркву викладаємо на гарячу сковороду з рослинною олією. Смажимо до м'якості.
- 6
Крок 6
Приготуємо грінки: житній або сірий хліб нарізаємо невеликими кубиками. Добре розігріваємо сковороду з рослинною олією, додаємо туди хліб.
- 7
Крок 7
Через 30 хвилин додаємо в каструлю нарізаний картоплю, смажений цибулю з морквою, сіль і перець. Залишаємо ще на 15 хвилин.
- 8
Крок 8
Готовий суп із тетерева подавайте з гренками та дрібно нарізаною зеленню.