Суп із сирка
Опис
До речі, цей суп дуже люблять діти — їдять без жодного «мені це не подобається», «я таке не люблю» і т.д. Тож, мамочки, запам'ятайте! ;) Отже, рецепт супу з сиру «Дружба»: 1. Овочі очистимо. Картоплю наріжемо невеликими кубиками, моркву — соломкою. Цибулю не чіпаємо! 2. Поставимо на вогонь каструлю з водою або бульйоном. Як тільки вода закипить — покладемо в неї картоплю, лавровий лист і цілу цибулину. Знімемо зайвий крохмаль шумівкою. 3. Поки вариться картопля, притушимо моркву в невеликій кількості вершкового масла. Саме притушимо, а не смажимо — морква має пропитатися вершковим смаком, розм'якнути і стати ніжною, а не зрум'янитися. 4. Коли картопля досягне напівготовності, виймемо цибулину і додамо в каструлю нарізаний плавлений сир. Перед приготуванням супу сир варто покласти на пару годин у морозильну камеру — нарізати буде значно легше. 5. Коли сир повністю розплавиться (для цього потрібно акуратно помішувати вміст каструлі кілька хвилин), додамо до супу притушковану моркву. 6. Через кілька хвилин, коли овочі добре зваряться, вимкнемо суп, заправимо подрібненою часниковою долькою і дамо йому трохи відстоятися. 7. Розлиємо по тарілках, посиплемо дрібно нарізаною зеленню, тертим сиром і сухариками. Будемо їсти і згадувати — смак дитинства, все-таки... :) Подавати суп гарячим. Тепер ви знаєте, як це робиться.