Суп із буряка
Опис
Рецепт не забере багато часу. Простий рецепт супу з буряка обов'язково порадує шанувальників цього смачного та корисного коренеплоду. Суп виходить дуже смачним, ніжним і легким.
Інструкція
- 1
Крок 1
Буряк ретельно вимити та очистити.
- 2
Крок 2
Нарізати невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Очистити та нарізати картоплю — приблизно вдвічі крупніше, ніж буряк, щоб вони зварилися одночасно.
- 4
Крок 4
Покласти в каструлю, залити холодною водою і варити до готовності.
- 5
Крок 5
Зробити пюре з вмісту каструлі.
- 6
Крок 6
Відокремити білок від жовтка.
- 7
Крок 7
Підігріти вершки до температури приблизно 40 °С і обережно збивати з яєчним жовтком.
- 8
Крок 8
Ввести вершково-яєчну суміш у суп, посмажити, додати спеції, перемішати. Прогріти, не доводячи до кипіння.
- 9
Крок 9
Подавати цей дивовижно гарний суп можна з сухариками з чорного хліба та вареним яйцем, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки та кропу. Або прикрасивши шматочками вареної буряки — кому як більше подобається!