Суп із свинячих ребер
Опис
Приготуйте суп із свинячих ребер за цим рецептом, і ви не пошкодуєте! Суп настільки поживний, що цілком може замінити навіть другу страву. А вже про його смакові якості й згадувати не варто. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Свинячі ребра ретельно промиваємо, нарізаємо на порційні шматочки і кладемо в каструлю. Заливаємо водою і доводимо до кипіння. Знімаємо піну, солимо, зменшуємо вогонь і залишаємо варитися на 30-40 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Тим часом промиваємо рис.
- 3
Крок 3
3. Картоплю нарізаємо невеликими шматочками.
- 4
Крок 4
4. Коли свинячі реберця будуть готові, додаємо в каструлю картоплю та рис. Продовжуємо варити до готовності картоплі.
- 5
Крок 5
5. Цибулю дрібно нарізаємо.
- 6
Крок 6
6. Моркву натираємо на терці для коренеплодів або нарізаємо соломкою.
- 7
Крок 7
7. Розігріваємо на сковороді рослинну олію та викладаємо в неї цибулю та моркву. Смажимо, поки цибуля не набуде золотистого кольору.
- 8
Крок 8
8. Потім додаємо до овочів м'якоть помідорів або 2 ст. ложки томатної пасти. Перемішуємо все і продовжуємо смажити протягом 5-6 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Коли рис і картопля майже приготуються, відправляємо в каструлю смажені овочі. Солимо, перчимо. Також додаємо подрібнений часник і лавровий лист. Ретельно все перемішуємо і залишаємо на вогні ще на 7 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Готовий суп розливаємо по тарілках, подаємо зі збитими вершками.