Суп із свинячої рульки

Опис

Смачний і ароматний суп. Аромат цього супу змусить членів вашої родини з нетерпінням чекати його приготування. За бажанням можна додати інші овочі, але квасоля, селера, цибуля та морква — це ідеальне поєднання. Подавайте зі свіжою зеленню та хрумким хлібом. Якщо поставити квасолю замочити на ніч, то суп можна приготувати за 2 години. Крім того, можна взяти консервовану квасолю. Подавайте суп гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Наріжте копчену рульку невеликими шматочками, залейте окропом і відставте в сторону. Фасоль замочіть на 5-6 годин у холодній кип'яченій воді та поставте в холодильник.

2. 2

   Крок 2

   У невеликій кількості рослинної олії обсмажте дрібно нарізаний часник і цибулю, поки вони не стануть напівпрозорими.

3. 3

   Крок 3

   Моркву наріжте кільцями або невеликими кубиками. Додайте до цибулі в сковороду та обсмажте. Потім додайте селеру, нарізану так само, як моркву. Додайте томатну пасту та перемішайте.

4. 4

   Крок 4

   Насіння фенхелю підсушіть на середньому вогні протягом 5 хвилин на сухій сковороді, але стежте, щоб вони не підгоріли.

5. 5

   Крок 5

   У каструлі з товстими стінками з'єднайте свину рульку, насіння фенхеля, червоний перець чилі, квасолю та підсмажені овочі. Залийте бульйоном і доведіть до кипіння.

6. 6

   Крок 6

   Варіть суп 2-2,5 години, іноді додаючи гарячу кип'ячену воду за необхідності. Коли м'ясо стане м'яким, вийміть його зі супу та наріжте невеликими шматочками.