Суп із свіжих осинників
Опис
Суп готується просто і швидко. Спеціально для вас – рецепт простого та смачного супу з підосиновиків. Готувати його легко – всього кілька кроків. Спочатку займіться грибами – вимийте їх, наріжте та проваріть протягом 40 хвилин. Відкиньте на дуршлаг, бульйон процедіть і в ньому поставте варити картоплю. Тим часом обсмажте на сковороді цибулю, моркву та гриби. Потім додайте їх у суп до картоплі. Далі киньте вермішель, через 5 хвилин – чорний перець горошком і лавровий лист, ще через кілька хвилин суп можна знімати з вогню. Подавайте гарячим із свіжою зеленню та вершковим маслом. Розлийте по тарілках і подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ретельно промийте гриби під протічною водою і наріжте їх на частини. Покладіть гриби в каструлю з підсоленою водою, доведіть до кипіння та варіть протягом 40 хвилин. Потім вийміть їх з бульйону та відкиньте на дуршлаг.
- 2
Крок 2
У грибний бульйон покладіть нарізаний картоплю.
- 3
Крок 3
Поки картопля вариться, обсмажте на сковороді цибулю та терту моркву. Коли морква стане м'якою, додайте гриби і смажте разом протягом 10 хвилин. Після цього додайте гриби та овочі до супу.
- 4
Крок 4
Тепер черга вермішелі – додайте її в суп, через 5 хвилин – чорний перець горошком і лавровий лист, ще через кілька хвилин можна знімати з вогню. Подавайте на стіл у гарячому вигляді зі свіжою зеленню та вершковим маслом.