Суп із сушених білих грибів
Опис
Навариста перша страва. Такий суп із сушених білих грибів удома зможе приготувати кожен. Виходить дуже смачно, якщо використовувати саме сушений білий гриб і перлову крупу. Але, звісно, на смак і колір — у мене вдома, скажімо, перлову не люблять, тому я часто замінюю її гречкою. Та й із грибів доводиться брати часто те, що є. Тож скажу так — варіант цього супу з гречкою та лисичками теж виходить дивовижно ароматним! Але поки що не буду відволікатися, розповім, як зробити суп із сушених білих грибів. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для початку слід залити і гриби, і перлову крупу водою, щоб вони набрякли.
- 2
Крок 2
2. Тепері кидаємо перлову крупу у воду, ставимо на вогонь. За бажанням у бульйон можна додати цілу цибулину, лавровий лист і спеції.
- 3
Крок 3
3. У киплячу воду поміщаємо нарізаний брусочками картоплю.
- 4
Крок 4
4. На рослинній олії обсмажимо подрібнений цибулю та моркву. Якщо хочете більш ситний суп — гриби теж обсмажте разом з овочами. Цю підсмажку додамо до супу, тримаємо до готовності картоплі та грибів.
- 5
Крок 5
5. І ось такий красивий суп у результаті вийде!