Суп із сухих грибів
Опис
Суп готується просто і швидко. Сушені гриби потрібно залити окропом. Води знадобиться стільки, скільки ви хочете використати для супу. Цибулю та моркву потрібно обсмажити на олії на сковороді. Все перемішуємо, додаємо пасту або картоплю і варимо до готовності останніх. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гриби промийте і залейте гарячою водою.
- 2
Крок 2
Цибулю дрібно поріжте.
- 3
Крок 3
Моркву натерти на великій тертці. Можна використовувати тертку для корейської моркви.
- 4
Крок 4
Цибулю трохи обсмажте на рослинній олії, потім додайте моркву. Тушкуйте 5-7 хвилин. Періодично помішуйте, щоб не пригоріло.
- 5
Крок 5
Гриби вийміть із води та ще раз промийте під протічною водою. Наріжте їх на шматочки.
- 6
Крок 6
Процідіть воду, в якій замочували гриби, і поставте на вогонь. Додайте в неї нарізані гриби.
- 7
Крок 7
Коли вода в каструлі закипить, зменшіть вогонь до середнього.
- 8
Крок 8
Додайте в суп моркву з цибулею та залиште кипіти на 20 хвилин.
- 9
Крок 9
Спагетті розламайте на шматочки.
- 10
Крок 10
І через 20 хвилин після цибулі з морквою додайте до каструлі спагеті. Посоліть за смаком і варіть до готовності спагеті. Готовому супу дайте трохи настоятися, розливаючи по тарілках, додайте трохи вершкового масла.