Суп із ставриди
Опис
Дуже докладний рецепт супу зі ставриді з фотографіями пропоную вашій увазі. Ніяких екзотичних продуктів тут не потрібно. Усе дуже просто. Звичайно, у суп зі ставриді слід додати болгарські спеції та трави для риби, такі як тим'ян, селера. Ну і звичайні наші спеції — чорний перець горошком і лавровий лист. Тоді суп зі ставриді буде ароматним і дуже смачним.
Інструкція
- 1
Крок 1
Скумбрію розморожуємо (швидше за все, ви купите її в замороженому вигляді), а якщо свіжу — просто миємо.
- 2
Крок 2
Поки риба розморожується, миємо і чистимо овочі, необхідні для супу.
- 3
Крок 3
Нарізаємо цибулю та моркву і відкриваємо банку з консервованими помідорами.
- 4
Крок 4
Скумбрія вже розморозилася. Її потрібно очистити від внутрішніх органів, відрізати голову та плавники, помити і покласти у невелику кількість води для варіння, посоливши воду.
- 5
Крок 5
У каструлю кладем гілочку петрушки і варимо рибу 10 хвилин. Потім виймаємо, щоб охолола.
- 6
Крок 6
На сковороді на рослинній олії пасеруємо цибулю та моркву 5-7 хвилин.
- 7
Крок 7
Виливаємо в сковороду помідори разом із соком і тушимо на повільному вогні під кришкою 15-20 хвилин.
- 8
Крок 8
М'якоть ставриди тим часом відокремлюємо від кісточок і рвемо на дрібні шматочки.
- 9
Крок 9
Тепер додаємо в рибний бульйон тушковані овочі, шматочки риби та нарізаний дрібним кубиком картоплю. Варимо на повільному вогні 30 хвилин.
- 10
Крок 10
За кілька хвилин до готовності додаємо в каструлю дрібно нарізаний часник і спеції.
- 11
Крок 11
Суп із ставриди готовий! Подавайте до столу!