Суп із солоних рижиків
Опис
Суп готується просто і швидко. Оскільки суп готується з солоних грибів, солити його потрібно в кінці приготування, щоб не пересолити. Суп із солоних рижиків чудово розбавить ваш обідній стіл і стане чудовим варіантом для посту. За бажанням у суп можна додати болгарський перець, кабачок або свіжі помідори. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування супу з солоних рижиків. Гриби промийте холодною водою та відкиньте на дуршлаг, щоб вода повністю стекла.
- 2
Крок 2
Картоплю почистіть, вимийте і наріжте соломкою. Викладіть у каструлю, в якій будете варити суп.
- 3
Крок 3
Свіжу капусту наріжте і додайте до картоплі. Налийте в каструлю воду і поставте на середній вогонь. Варіть до готовності овочів, приблизно 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
Поки варяться овочі, підготуйте рижики зі зажаркою. Гриби наріжте соломкою, викладіть у сковороду з рослинною олією та смажте протягом 5-7 хвилин на середньому вогні.
- 5
Крок 5
Цибулю та моркву почистіть, вимийте. Цибулю поріжте півкільцями, моркву натріть на крупній тертці. Викладіть овочі на сковороду з грибами.
- 6
Крок 6
Смажте гриби з овочами на середньому вогні протягом 7-8 хвилин, періодично перемішуючи.
- 7
Крок 7
Обсмажені рижики з овочами викладіть у каструлю і перемішайте. Доведіть суп до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 5-7 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте постояти 10 хвилин.
- 8
Крок 8
Смакуйте суп з рижиків, додайте сіль, перець за смаком, нарізану зелень і подавайте до столу.
- 9
Крок 9
Суп готовий. Подавайте гарячим.