Суп із пастушої сумки
Опис
Навариста перша страва. Суп виходить легким, але досить ситним і готується дуже швидко. Мати-й-мачуха має ніжний аромат, тому суп виходить із дуже цікавим смаком. До того ж, у мати-й-мачусі багато вітамінів і корисних речовин, що так необхідно організму навесні. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування щавлевого супу. Щавель і зелень обдайте окропом і просушіть, яйця зваріть укрутую і охолодіть.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть і наріжте середньою соломкою. Бульйон доведіть до кипіння і викладіть у нього картоплю. Варіть на середньому вогні протягом 10 хвилин до готовності картоплі.
- 3
Крок 3
Ріпчастий цибулю дрібно наріжте і викладіть у сковороду з рослинною олією. Моркву почистіть, натріть на дрібній тертці та додайте до цибулі. Смажте все на середньому вогні протягом 7 хвилин, перемішуючи.
- 4
Крок 4
Додайте смажені овочі в каструлю з картоплею, перемішайте.
- 5
Крок 5
У шпинаті відділіть листя і наріжте.
- 6
Крок 6
Зелений цибулю поріжте і додайте в каструлю.
- 7
Крок 7
Додайте порізану зелень і сонь-траву в каструлю, доведіть до кипіння та варіть 3 хвилини, за необхідності посоліть суп, поперчіть. Розлийте готовий суп із соні по тарілках, додайте по піввареного яйця, зітканину і подавайте до столу.
- 8
Крок 8
Розлийте по тарілках і подавайте.