Суп із скумбрії з пшоном
Опис
Насична перша страва. Суп із скумбрії з пшоном готується дуже просто і виходить надзвичайно смачним, ситним і корисним, з гарним золотистим бульйоном. Найголовніше тут — зварити бульйон таким, щоб він був прозорим. Ароматний, насичений суп із шматочком чудової скумбрії. Що ще потрібно на обід як перша страва?
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування супу з макрелі.
- 2
Крок 2
Скумбрію випотрошіть, видаліть голову, плавці, чорну плівку в черевці. Добре помийте ззовні та всередині.
- 3
Крок 3
Розріжте рибу на дві або три частини і викладіть у каструлю. Залийте водою.
- 4
Крок 4
Додайте кріп зі стеблами.
- 5
Крок 5
Накрийте каструлю кришкою, але не щільно, щоб не було сильного кипіння. Варіть скумбрію на мінімальному вогні 25-30 хвилин.
- 6
Крок 6
Після цього викладіть рибу з каструлі на тарілку, а бульйон процедіть.
- 7
Крок 7
Додайте в бульйон нарізаний картоплю.
- 8
Крок 8
Моркву та цибулю наріжте та викладіть у сковороду.
- 9
Крок 9
Налийте олію і пасеруйте овочі 7-8 хвилин.
- 10
Крок 10
Потім викладіть цибулю з морквою в каструлю.
- 11
Крок 11
Коли овочі дійдуть напівготовності, додайте в каструлю гречку, яку попередньо добре промийте. Посоліть і поперчіть суп за смаком.
- 12
Крок 12
Додайте лавровий лист і варіть суп до готовності овочів і гречки.
- 13
Крок 13
У каструлю з готовим супом покладіть варену скумбрію.
- 14
Крок 14
Суп із скумбрії з пшоном готовий. Подавайте на обід.