Суп із скумбрії
Опис
Суп готується просто і швидко. Мабуть, всі звикли до традиційної юшки з риби. Мені більше подобаються різноманітні супи-пюре або крем-супи. Чому б не приготувати щось подібне з рибою? Головне, щоб у рибки було якомога менше кісток. Копчена скумбрія надає страві особливу пікантність. Заздалегідь очистіть її від луски, наріжте середніми шматочками. Для приготування супу зі скумбрії також потрібне молоко (не дивуйтеся) і вершки, бажано жирні. До речі, їх можна замінити сметаною. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, інгредієнти: промийте зелень і висуште. Можна використовувати зелений цибулю.
- 2
Крок 2
Дрібно наріжте цибулю, картоплю наріжте невеликими шматочками. На сковороді розтопіть вершкове масло разом з олією та обсмажте овочі. Додайте вершки.
- 3
Крок 3
Поставте каструлю на середній вогонь, влийте овочевий бульйон і молоко. Додайте горошок, кукурудзу, креветки та скумбрію. Потім додайте смажені овочі. Варіть, поки картопля не буде готова.
- 4
Крок 4
У кінці додайте до супу подрібнену зелень, лавровий лист і шпинат. Готово! )