Суп із шпинату та гороху маш
Опис
За наявності консервованого нуту такий суп можна приготувати досить швидко — приблизно за 40 хвилин. Якщо використовуєте сирий горох, його потрібно замочити на 8 годин у великій кількості холодної води. Потім варити його у свіжій воді 40–50 хвилин до м’якості. Подавати з зеленню та зі сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Рис промийте у кількох водах до прозорості. Шпинат промийте під проточною водою. Цибулю та часник очистіть. Гриби подрібніть.
- 2
Крок 2
Бульйон доведіть до кипіння. Додайте рис, варіть, не знімаючи кришки, протягом 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Тим часом на сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Пасеруйте цибулю та часник до м'якості приблизно 5 хвилин. Додайте сушену розмарину та гриби, готуйте, постійно помішуючи, близько 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Покладіть зажарку в бульйон, додайте консервований нут, доведіть до кипіння та варіть ще 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте шпинат і варіть без кришки близько 1 хвилини. Посолити та поперчити.
- 6
Крок 6
При подачі додайте тертого пармезану.