Щавлєвий суп з яйцем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Як подати яйце в цьому супі? Є кілька варіантів. Я дуже люблю, коли саме яйце добре зварене, білок щільний, а жовток залишається трохи рідким. Такого ефекту можна досягти, якщо варити яйце 6 хвилин. При подачі страви не обов’язково класти у суп саме половинку яйця. Дехто воліє, щоб яйце було нарізане. Така подача теж доречна. Від себе додам, що при подачі супу можна додатково подати вершки. Кожен зможе сам додати їх у тарілку за смаком. Дивіться, подавайте з зеленню та вершками.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування супу з щавлем та яйцем візьмемо картоплю. Очистимо її та наріжемо кубиками.
- 2
Крок 2
Цибулю також очистимо і наріжемо кубиками.
- 3
Крок 3
З морквою вчиняємо аналогічно. Подрібніть моркву звичним способом. У цьому випадку її можна нарізати або натерти просто на тертці, особливої різниці немає, кому як подобається.
- 4
Крок 4
На рослинній олії обсмажте цибулю, потім додайте моркву. Пасеруйте все разом до м'якості.
- 5
Крок 5
Картоплю помістіть у каструлю. Залийте окропом і варіть до готовності. Поки все вариться і кипить, промийте щавель. Наріжте його невеликою соломкою.
- 6
Крок 6
Додайте в бульйон з киплячою картоплею промитий рис. У мене каструля на 2,8 л. Мені вистачило 3 ст. ложки сирого рису. Якщо ви любите суп більш густий, додавайте більше.
- 7
Крок 7
Коли картопля і рис майже дозріють, додайте смажену моркву з цибулею. Варіть 10 хвилин. Тепер додайте нарізаний щавель. Посоліть і поперчіть суп.
- 8
Крок 8
Окремо зваріть яйця вкрутую. Порційно розлийте готовий суп по тарілочкам. Додайте по половинці яєчка в кожну порцію, подайте суп до столу.