Щавлєвий суп із тушкованим м'ясом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Суп з щавелем із тушковкою — чудовий варіант для дачі. Подавати його потрібно гарячим, виходить він смачним і ароматним. Ще краще буде, якщо перед подачею в тарілку ви додасте вершки. Сирі яйця, додані в суп, перетворюються на дрібні шматочки, що може вам не сподобатися. Якщо це так, то зваріть яйця окремо, після чого наріжте їх і додайте в тарілку зі супом безпосередньо перед подачею. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цибулю наріжте, як вам зручно: дрібними кубиками або, якщо вона невелика, півкільцями. Моркву натріть на середній тертці, а картоплю наріжте невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
2. Цибулю та моркву обсмажте на підсоняшниковій олії, в кінці смаження додайте борошно, прогрійте все разом ще одну хвилину.
- 3
Крок 3
3. Доведіть воду до кипіння, покладіть у неї нарізаний картоплю. Після закипання варіть 5 хвилин, потім додайте смажені овочі.
- 4
Крок 4
4. Відразу після овочів додайте тушку, перемішайте вміст каструлі, доведіть до кипіння та зменшіть вогонь (зробіть його мінімальним).
- 5
Крок 5
5. Поки суп кипить (близько 10 хвилин), щавель промийте, видаліть черешки, наріжте листя. Додайте щавель у каструлю, ще через 10 хвилин додайте сіль і перець за смаком.
- 6
Крок 6
6. У мисочці збийте яйця з невеликою кількістю води, в кінці варіння тоненьким струмочком влийте їх у суп, безперервно помішуючи. Доведіть до кипіння, після чого зніміть з вогню.