Суп з щавлем з куркою
Опис
Суп готується просто і швидко. У мене є проста та смачна ідея, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось такий недорогий набір інгредієнтів буде використовуватися в цьому рецепті. У цьому випадку для бульйону використовуються курячі стегна, але можна взяти й інші частини.
- 2
Крок 2
2. У каструлю покладіть курку, попередньо вимивши її. Додайте очищений цибулю, лавровий лист, коріння, спеції за смаком. Залийте водою і поставте на вогонь.
- 3
Крок 3
3. Після закипання посолити за смаком, зменшити вогонь, зняти піну. Варити бульйон на повільному вогні близько півгодини.
- 4
Крок 4
4. Дрібно нашинкуйте капусту (у цьому варіанті використовується пекінська), натріть на тертці очищену моркву.
- 5
Крок 5
5. Акуратно процидіть бульйон. Поверніть його назад у каструлю, додайте курку (можна залишити стегна цілими або відразу відокремити м'ясо від кісток). Додайте у каструлю капусту та моркву.
- 6
Крок 6
6. Через 10 хвилин додайте щавель та зелень за смаком. Тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Паралельно зваріть яйця вкрутую. Охолодіть, почистіть і наріжте їх дольками.
- 8
Крок 8
8. Яйця можна одразу додати в каструлю, а можна пізніше порційно перед подачею розкласти по тарілкам. Зніміть суп з вогню, накрийте кришкою, дайте настоятися ще 10 хвилин.