Суп із щавлем і шпинатом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Суп із щавлю та шпинату вдома завжди готується дуже швидко, а з'їдається — ще швидше. Він дуже легкий і, до речі, в спеку в охолодженому вигляді теж чудово підходить. До того ж, не втрачаючи своєї користі, містить мало калорій — ще один великий плюс напередодні початку пляжного сезону. Я варю на курячому бульйоні — суп виходить ситнішим, проте можна варити й просто на воді, тоді вийде надзвичайно легка дієтична страва. Рецепт супу з щавлю та шпинату — вашій увазі: 1. Ставимо бульйон на вогонь. 2. Поки бульйон нагрівається, займемося рештою. Для цього всі овочі та зелень ретельно промиваємо та очищаємо. 3. Шпинат і щавель дрібно нарізаємо та змішуємо в окремій мисці. Цибулю та моркву дрібно нарізаємо та відправляємо на сковороду з маслом підрум'янюватися. 4. Тепер важливий момент — зелень за смаком (у мене була кінза та петрушка), а також спеції, сіль і перець додаємо до вже підрум'яненої суміші на сковороді. Перемішуємо, щоб не підгоріло. 5. Думаю, до цього моменту бульйон уже починає булькати, тому знімаємо з нього пену та кладемо в бульйон спочатку зелені інгредієнти, потім — підсмажені. Тушимо все разом 10 хвилин, ще раз пробуємо на сіль і перець. Знімаємо з вогню, даємо настоятися під кришкою — і подаємо до столу. Має вийти ароматна та весняна легка страва. Гадаю, вам сподобається цей швидкий і легкий рецепт приготування супу з щавлю та шпинату, і ви частіше будете радувати рідних вітамінним обідом. :) Подавати суп гарячим.