Суп з щавлем і кропиви
Опис
Ідеально для обіду. Перед вами дуже простий рецепт щавлєвого супу з кропивою та овочами. Основою для нього може стати свинячий, яловичий або курячий бульйон, а щоб зробити легкий і низькокалорійний обід, можна взяти звичайну воду. Яєчко чудово доповнює суп і робить його не тільки смачним, а й гарним на вигляд.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно поставити варитися бульйон (ви, безумовно, зекономите час, якщо будете використовувати вже готовий бульйон, який просто потрібно довести до кипіння). Паралельно поставте варитися вкрутую яйця.
- 2
Крок 2
2. Очистіть моркву, натріть її на дрібній тертці. Також очистіть і наріжте дрібними кубиками картоплю.
- 3
Крок 3
3. Щоб щавлєвий суп із кропивою в домашніх умовах був максимально корисним, підсмажування робити не потрібно. В окріп і трохи підсолений бульйон додайте моркву та картоплю.
- 4
Крок 4
4. Очистіть і наріжте дрібними кубиками цибулину. Додайте її до бульйону, варіть на повільному вогні близько 10-15 хвилин.
- 5
Крок 5
5. За цей час потрібно кілька разів облити кропиву окропом. Це дозволить позбутися її здатності «пекти».
- 6
Крок 6
6. Добре промийте її під холодною водою та наріжте. Нарізайте зелень не дуже великими шматочками.
- 7
Крок 7
7. З щавелем усе значно простіше: його достатньо трохи промити та нарізати. Покладіть зелень у каструлю, варіть близько 10 хвилин. За цей час очистіть зварені та охолоджені яйця, наріжте їх навпіл (за бажанням можна дрібними кубиками).
- 8
Крок 8
8. Ось і весь секрет, як приготувати суп із щавлю та кропиви. У тарілку покладіть половинку яйця, подавайте до столу зі сметаною. Дуже смачно, просто і корисно!