Суп з щавлю
Опис
Суп готується просто і швидко. Суп з щавлю — це класика жанру, погодьтеся. Напевно, кожному з нас мама чи бабуся готували цей суп у дитинстві. У їдальнях та кафе суп з щавлю теж один із найпопулярніших, особливо в сезон (принаймні в Росії). Тож класичний рецепт супу з щавлю можна вважати справжньо російським, а отже — кожна російська людина повинна мати хоча б загальне уявлення про те, як готується ця страва. Не знаєте? Тоді читайте цей рецепт, і ви дізнаєтеся. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З м'ясного бульйону суп, звісно, вийде смачнішим. Але якщо в цей момент удома не виявиться м'яса, нічого страшного. Із овочевого бульйону щі з щавлю теж виходять смачними. Отже, якщо є м'ясо — варимо бульйон. Цибулю та моркву потрібно помити, почистити. Нарізати їх півкільцями. Розігріти на сковороді рослинну олію та обсмажити овочі.
- 2
Крок 2
2. Змиє картоплю та очистити. Нарізати невеликими шматочками або кубиками. Додати картоплю до бульйону та варити приблизно 15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Шпинат треба добре промити, бажано під проточною водою, щоб змити бруд і пісок між листям. Жорсткі частини ніжок відрізати. Листя шпинату нарізати широкими смугами. Шпинат дуже сильно вариться, тому його потрібно багато.
- 4
Крок 4
4. Картопля майже зварилася. Додати смажені овочі й порізаний щавель. Додати потрібні спеції та проварити кілька хвилин. Щі готові. Подавати на стіл, у тарілку покласти зварені яйця та сметану.