Суп із шашлику
Опис
Суп виходить дуже ситним, густим завдяки овочевому пюре й із божественним ароматом диму. Пастина з болгарського перцю — це зварене пюре із печених перців. Якщо в вас її немає, просто замініть її печеним або сирим перцем. Для шашлику можна взяти будь-яке м'ясо, але найсмачніше виходить із свинячої шиї. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування супу зі шашлику.
- 2
Крок 2
У каструлю налийте воду, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Шашлик наріжте шматочками і викладіть у каструлю. Доведіть до кипіння і посоліть.
- 3
Крок 3
Картоплю почистіть, вимийте і наріжте середнім кубиком. Додайте в каструлю з шашликом, доведіть до кипіння і варіть протягом 6-8 хвилин.
- 4
Крок 4
Моркву і цибулю почистіть, поріжте та викладіть у чашу блендера. Влийте рослинну олію і збийте все до однорідної маси.
- 5
Крок 5
Додайте пасту з болгарського перцю та знову збийте до однорідної маси.
- 6
Крок 6
Додайте овочеву масу в каструлю з супом і варіть ще 7 хвилин.
- 7
Крок 7
Зелень промийте і обсушіть, дрібно наріжте. Посоліть суп, додайте нарізану зелень, перемішайте. Доведіть суп до кипіння і відразу зніміть з вогню. Дайте настоятися протягом 10 хвилин і подавайте до столу.
- 8
Крок 8
Розлийте по тарілках і подавайте.