Суп із шампіньйонів зі вершками
Опис
Ідеально для обіду. Для приготування супу з шампіньйонами з вершками я взяла свіжі гриби, більш жирні вершки та яловичий бульйон. Не лякайтеся соусу велюте у списку інгредієнтів — він готується просто: обсмажуєте борошно з маслом (або жиром) до золотистого кольору, потім проварюєте його разом із бульйоном (курячим або телячим), і готово. А взагалі, рецепт супу з шампіньйонами з вершками настільки простий, що кожному досвідченому кулінару інтуїтивно буде неважко в ньому розібратися. Удачі! Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Поріжте цибулю та селеру.
- 3
Крок 3
Обсмажте їх на маслі.
- 4
Крок 4
Додайте гриби.
- 5
Крок 5
Смажте, поки гриби не приготуються.
- 6
Крок 6
Зніміть гриби з вогню, кілька штук залиште для прикраси. Решту змішайте в каструлі з соусом велюте.
- 7
Крок 7
Готуйте на середньому вогні хвилин 15.
- 8
Крок 8
Влийте бульйон.
- 9
Крок 9
Потім додайте вершки. Прокип'ятіть 3 хвилини. Суп виходить пюреоподібним. Готово! Прикрасьте суп грибами або зеленню. )