Суп із шампіньйонів з сиром
Опис
Насична перша страва. У світі існує безліч рецептів сирних супів. Вони є у багатьох кухнях світу. Я пропоную вам спробувати сирний суп з італійськими нотками. Їх нададуть сушеними травами. Сам суп виходить чудово ніжним, вершковим, тане у роті. А вже як він чудовий із сухариками — й не описати. Зацікавилися? Рецепт супу з шампиньйонів і сиром до ваших послуг.
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе курки вимити, покласти в каструлю, залити водою (приблизно 1,5 літри). Варити близько 30 хвилин, знімаючи піну.
- 2
Крок 2
Цибулю почистити від шкірки, дрібно нарізати.
- 3
Крок 3
Гриби вимити, за потреби почистити, нарізати пластінками
- 4
Крок 4
У сковороду влити рослинну олію, прогріти, додати нарізаний цибулю. Смажити до прозорості.
- 5
Крок 5
До цибулі додати гриби, перемішати, додати сіль, перець, смажити кілька хвилин.
- 6
Крок 6
Картоплю вимити, почистити, нарізати кубиками.
- 7
Крок 7
З бульйону вийняти куряче філе, додати нарізаний картоплю, варити 15 хвилин.
- 8
Крок 8
У бульйон з картоплею додати смажені гриби з цибулею, нарізане куряче філе. Варити все разом 5 хвилин. Потім додати плавлений сир і добре розмішати.
- 9
Крок 9
Натерти на дрібній тертці пармезан.
- 10
Крок 10
У суп додати тертого пармезану, сіль, перець, сухі спеції. Добре перемішати.
- 11
Крок 11
Готовий суп розлити по тарілкам. Можна подати сухарики.