Картопляний суп із шампіньйонами
Опис
Ділюся з вами цим простим рецептом супу з шампиньйонами та картоплею, адже такі ароматні перші страви завжди в пошані за будь-яких обставин! Завдяки використанню грибного бульйону з шампиньйонів, суп вийде не лише смачним, а й дієтичним, до того ж готуватися він буде значно швидше. Спробуйте! 1. Спочатку гриби помийте та наріжте невеликими шматочками. Залийте водою і поставте варитися у підсоленій воді. 2. Поки готується бульйон, цибулю та моркву почистіть і натріть на крупній тертці. Можна також подрібнити їх у блендері. 3. Коли бульйон буде готовий, вийміть гриби, обсмажте їх разом із подрібненими овочами на рослинній олії. 4. Картоплю помийте, почистіть, наріжте брусочками і викладіть у бульйон. 5. Коли бульйон із картоплею закипить, додайте смажену суміш із сковороди. 6. Знову доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть, додайте рубану зелень за бажанням. Вкиньте вермішель. Як тільки вермішель дозріє — зніміть з вогню й одразу подавайте! Такий суп із шампиньйонами та картоплею вдома добре подавати зі сметаною, прикрасивши зеленню. Або ж інший варіант — швидко можна зробити грінки або сухарики з темного хліба й подавати їх до супу, натерши сіллю. Дуже смачно, рекомендую! Розлийте по тарілках і подавайте.