Постний суп із шампіньйонів
Опис
Смачний і ароматний суп. Шампіньйони є справжнім джерелом вітамінів, мінералів і поживних речовин. Вони багаті білками та клітковиною, залізом, кальцієм і цинком, а також містять вітаміни груп Е та В. До того ж, шампіньйони підходять вегетаріанцям і особливо корисні під час посту. Саме тому я хочу поділитися з вами рецептом постного супу зі шампіньйонів. Просто, смачно і корисно — читайте рецепт. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очищену цибулину та нарізану кружочками моркву покладіть у каструлю і залейте холодною водою. Додайте лавровий лист, перець горошком і варіть півгодини.
- 2
Крок 2
Нарізаний кубиками картоплю додайте в бульйон і варіть ще 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Шампіньйони наріжте скибочками, решту цибулі дрібно нашинкуйте.
- 4
Крок 4
На гарячу сковороду влийте рослинну олію і викладіть гриби та цибулю. Додайте орегано, паприку, перець і смажте 5-7 хвилин.
- 5
Крок 5
На сухій сковороді обсмажте борошно. Борошно має набути приємного золотистого відтінку (смажте приблизно 5-6 хвилин).
- 6
Крок 6
До бульйону додайте шампіньйони з цибулею та борошно. Варити протягом 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Зніміть каструлю з вогню, посольте та вичавте зубчик часнику. Потім візьміть блендер і зробіть суп пюре.
- 8
Крок 8
Готовий суп розлийте по тарілкам і подавайте зі свіжою зеленню.