Суп із лососем із вершками
Опис
Такий суп готується досить просто і швидко, проте цю страву можна сміливо віднести до розряду делікатесів. Поєднання лосося і вершків — це класика кухні. Вони чудово доповнюють один одного. Традиційно такий суп подають із часниковими гренками або шматочком білого хліба. Суп можна зробити пюре або залишити з шматочками. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибу моємо і нарізаємо невеликими шматочками. Овочі чистимо, картоплю та цибулю нарізаємо кубиками, моркву тремо на великій тертці, помідори обдаємо окропом, знімаємо з них шкірку, а сам овоч нарізаємо кубиками.
- 2
Крок 2
2. В каструлю наливаємо соняшникову олію. Спочатку додаємо цибулю, а потім моркву, смажимо до м'якшості. Додаємо нарізані помідори, тушкуємо 3-5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Наливаємо воду, доводимо все до кипіння, після чого додаємо картоплю, солимо і перчимо, варимо до готовності (приблизно 5-10 хвилин).
- 4
Крок 4
4. Коли картопля готова, додаємо рибу та вливаємо вершки, варимо приблизно 5 хвилин, але не більше. Знімаємо з вогню та додаємо дрібно нарізану зелень. Готовий суп розливаємо по тарілках і подаємо з гілочкою зелені та житніми сухарями.