Суп із лососем з молоком
Опис
Рецепт не забере багато часу. Яскравий смак червоної риби в супі ідеально підкреслюється ніжним молочним смаком, страва виходить вершковою, ароматною та трохи солонуватою. Багато хто попросить додаткову порцію, тому заздалегідь готуйте кілька порцій супу, щоб вистачило всім! Молоко можна використовувати будь-якої жирності та сорту. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Овочі очистіть від шкірки та промийте у воді.
- 2
Крок 2
Моркву та цибулю наріжте дрібними кубиками. Нагрійте в сотейнику, казані або каструлі з антипригарним дном рослинну олію та висипте в посуд овочеві нарізки. Рослинну олію можна замінити вершковим топленим маслом.
- 3
Крок 3
Смажте овочі приблизно 3-4 хвилини до м'якшості, але не пересмажуйте їх.
- 4
Крок 4
Картоплю наріжте середніми кубиками і висипте в ємність. Влийте гарячу воду, посоліть, додайте лаврові листки та варіть картоплю близько 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Наріжте червону рибу шматочками, видаліть кісточки, якщо такі є. Додайте до ємності.
- 6
Крок 6
Влийте молоко будь-якої жирності та виду за вашим смаком: коров’яче, козяче, кокосове, соєве тощо. Пам’ятайте, що картопля погано розварюється в молоці, тому молоко додавайте практично наприкінці варіння.
- 7
Крок 7
Промийте свіжу петрушку у воді, дрібно наріжте і додайте до посудини, перемішайте та посипте перцем. Спробуйте суп на смак, за необхідності підкоригуйте його.
- 8
Крок 8
Розлийте гаряче по глибоких ємностях і подайте до столу з хлібом, пампушками і т.д.