Суп із риби

Опис

Навариста перша страва. Для супу з рибою найкраще підійде біла морська риба, така як морський або червоний окунь, тріска, миня, бас. Бульйон для приготування супу краще використовувати овочевий, хоча курячий теж чудово підійде. Консервовані томати мають бути у власному соку, трохи солодкі та невеликого розміру. Суп готовий до подачі.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Розігрійте в сотейнику оливкову олію. Вичавте туди часник, щоб він віддав аромат.

2. 2

   Крок 2

   Наріжте селеру дрібно, цибулю — кубиками. Викладіть їх у сотейник, додайте нарізану петрушку та лавровий лист. Обсмажуйте 5-6 хвилин, постійно помішуючи, доки селера не стане м’якою.

3. 3

   Крок 3

   Додайте томати у власному соку, бульйон і вино. Доведіть до кипіння та зменшіть вогонь до середнього. Варіть близько 20 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Рибу помийте і наріжте на порційні шматочки. Додайте її до супу разом з іншими інгредієнтами.

5. 5

   Крок 5

   Додайте сіль і перець. Доведіть до кипіння та варіть суп 8-10 хвилин до готовності риби.

6. 6

   Крок 6

   У кінці приготування додайте в суп лимонну цедру та вийміть лавровий лист.