Суп із рибних голів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Суп можна зварити з будь-якого виду риби (голов) із додаванням овочів і крупи. Найчастіше використовують пшоно, манну крупу або ячну. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуємо продукти для супу. Всі овочі вимити та почистити. Рибні голови потрібно ретельно обробити, зняти всю луску, видалити зябра, добре промити від крові.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо овочі для супу.
- 3
Крок 3
3. У холодну солону воду кладемо рибні голови та варимо 10 хвилин.
- 4
Крок 4
4. У рибний бульйон кладемо овочі. Варимо ще 15-20 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Висипаємо тонким струменем манну крупу та постійно помішаємо суп, щоб манка не зібралася комочками. Варимо ще 5 хвилин.
- 6
Крок 6
6. У кінці варіння додаємо дрібно нарізану зелень. Прокип'ятимо 1 хвилину і вимикаємо суп.
- 7
Крок 7
7. Суп із рибних голів готовий. Під час варіння супу враховуйте сорт риби: із жирних сортів вийде більш калорійний суп. Смачного!